宮崎 マンゴープリン
マンゴープリンを作ったのですが、どうも青臭いようなにおいがあります。追熟がた....
マンゴープリンを作ったのですが、どうも青臭いようなにおいがあります。追熟がたりなかったのでしょうか？できてしまったものの臭みをとるのは無理ですか？使ったマンゴーはタイ産のマンゴーです。詳しい種類はわかりませんが、熟すと皮の繊維が黒くなります。作る際に色止め？でレモン汁を使いました。あと、濃厚なマンゴープリンを作りたかったのですが、いまいち水っぽいような感じです。より濃厚な感じにするには、どうしたらいいですか？よろしくお願いします。(続きを読む)
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